Antipasti
Tartelletta salata con ratatouille di verdure, spuma di ricotta di bufala e fondo bruno vegetale
13.00 €Allergeni: glutine, latte e derivati
Panbrioche con brunoise di zucca gialla, speck d’anatra e caviale di aceto balsamico
14.00 €Allergeni: Glutine, latte e derivate
Tartare di manzo con colatura di alici di Cetara, limone candito e crema di burrata
12.00 €Allergeni: Uova e derivati, Glutine, Latte e derivati
Uovo pochè con crema di funghi, spuma di grana, nocciole ed olio al prezzemolo
12.00 €Allergeni: Glutine, latte e derivati, frutta secca
Il nostro gnocco fritto con burrata di bufala e crudo
13.00 €Allergeni: Latte e derivati, Glutine
Selezione di formaggi e salumi siciliani con miele e marmellate
22.00 €Allergeni: Latte e derivati
Degustazione di olio evo siciliano
7.00 €Lustro di Luna (Az. Agr. Tenuta Bauccio – bland di olive autoctone siciliane). Primo (Frantoi Cutrera – monocultivar Tonda Iblea). Moresca (Casa