Descrizione
CANNONAU DI SARDEGNA DOC “ARBÒRE” 2014 – GABBAS
L’Arbòre è una delle diverse interpretazioni di cannonau di Sardegna con cui Gabbas riesce sempre a sorprenderci.
Da vigne di oltre quarant’anni che donano le uve cannonau a cui viene aggiunto un saldo di muristellu, un antico vitigno sardo affina per 12 mesi in barrique di rovere francese.
Un vino che ci rivela quanto sia variegato il mondo del cannonau e quanto il suo carattere sia unico ma interpretabile a seconda dell’artista che lo lavora.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Color rosso rubino profondo.
Al naso è intenso e scuro con note di rosa selvatica e frutti di bosco molto maturi, mora su tutte, e di mirto. Sentori di erbe aromatiche mediterranee ad accompagnare il lungo finale.
Al palato è equilibrato, caldo e morbido, con ottima e viva acidità. I tannini sono fini e la persistenza lunga.
ABBINAMENTI
Carni rosse nobili e formaggi stagionati sardi, ma anche agnello in tutte le sue forme e selvaggina. Abbinamento con secondi piatti dove, per noi, le costolette al mirto trovano il matrimonio ideale.
