Descrizione
Denominazione: Cerasuolo di Vittoria Classico D.O.C.G.
Uve: 70% Nero d’Avola, 30% Frappato
Produttore: Planeta
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Sicilia
Vigneto: Dorilli, Mogli
Orografia: collinare 60 metri sul livello del Mare
Caretteristiche del terreno: tessitura sabbiosa. Sabbie rosse originatesi dai cosiddetti terrazzi marini e profonde circa 1 metro
Sistema di allevamento: Controspalliera, Cordone Speronato
Vendemmia: 20 Settembre
Vinificazione: vinificazione delle uve in rosso, macerazioni a 25°C a temperatura controllata per 12 giorni in vinificatori Inox; fermentazione alcolica e malolattica totale in vasche di acciaio.
Affinamento: 12 mesi in barrique di secondo e terzo passaggio
Gradazione alcolica: 13.0% Vol.
